|
Добавил(а) zootechnik
|
|
 Відповідно до Закон України від 15.04.2010 р. №2132-VI "Про внесення змін до Закону України "Про молоко та молочні продукти" щодо безпечності та якості молочних продуктів" (далі - Закон) з 6 червня 2010 року у виробництві традиційних молочних продуктів забороняється використовувати жири та білки немолочного походження, а також будь-які стабілізатори і консерванти. Але це не означає, що про згущене молоко в якому немає молока можна забути. Річ в тім, що згущенка не є традиційним молочним продуктом в Україні, оскільки до них законодавець відніс масло, сири; а також кисломолочні продукти, вироблені із застосуванням заквасок на чистих культурах молочнокислих бактерій — ацидофілін, простокваша, ряжанка, сметана, сир кисломолочний; кефір — із застосуванням заквасок на кефірних грибках. Але тепер вже точно спред не назвуть маслом.
Згущенка на Україні може бути виготовлена тільки з молочних жирів за державним стандартом (ДСТУ 4274:2003), але також її можуть робити за власними ТУ (технічними умовами) з використанням рослинних жирів, але про це повинно бути позначено на етикетці. Але етикетка може не відповідати вмісту банки... В підсумку перевірки виявляють, що до 80% згущенки в Україні містять рослинні жири, бо вони дешевше.
Також Законом забороняється відокремлення процесу пакування молочних продуктів від технологічного циклу виробництва продукції (крім пакування масла, сиру, сухих молочних продуктів атестованими структурними підрозділами одного переробного підприємства або атестованими переробними підприємствами, що входять до складу одного об'єднання).
|
|
Добавил(а) zootechnik
|
Всі українські корови для ідентифікації повинні мати паспорт, який їх фактично не ідентифікує.
|
|
Последнее обновление 21.05.10 13:05 |
|
Добавил(а) zootechnik
|
Заразительный пример
 После столетия (!) безуспешных экспериментов советской и постсоветской селекционной науки по созданию отечественной породы скота у российских специалистов появилась возможность в рамках государственной программы совершить рывок в разведении специализированного молочного и мясного скота. Россиянам первым из республик бывшего СССР удалось «прорубить окно» в Европу в области племенного скотоводства, за которое светлые головы украинской селекции, такие, как И.С. Воленко (ЖР, 2008, № 3–4), безуспешно агитировали руководство страны на протяжении последних двух десятков лет. Самарская область одной из первых в РФ включилась в племенную «реконструкцию» 126-тысячного молочного стада за счет импортных коров. Перед областным министерством сельского хозяйства стоит задача заполнить две с лишним тысячи пустующих ското-мест на переоборудованных фермах племенными нетелями, большая часть которых приобретена в Голландии и Германии. Заместитель министра сельского хозяйства области В. Альтергот уверен, что «не может черно-пестрый скот отечественной селекции дать больше 5 тыс. л! Хоть в какие условия его поставь! В России сегодня просто нет племенного скота!» (Агро-информ, Самара, 2007, № 5).
|
|
Последнее обновление 04.04.10 20:12 |
|
Добавил(а) zootechnik
|
|
Работаю зоотехником. Накопилось очень много разной информации, вот и решил поделиться. Надеюсь инфа будет полезной.
С поводу публикации, или не публикации пишите мне на мыло
Данный адрес e-mail защищен от спам-ботов, Вам необходимо включить Javascript для его просмотра.
|
|
Последнее обновление 07.04.10 08:07 |
|
Добавил(а) zootechnik
|
 Эму относится к семейству страусовых нелетающих птиц. Это - страусы, киви и некоторые другие птицы. У данных птиц отсутствуют общие предки. Эму происходит из Австралии. Взрослые особи достигают веса 75 килограммов и роста 170 - 190 сантиметров. В мире нет официальной статистики количества разводимых эму. Но примерные расчеты указывают на поголовье около 100000 птиц. Первоначально эму разводились для получения племенных птиц, и только в последнее время в мире наметилась тенденция к коммерческому разведению эму на мясо, кожу и масло. Разведение эму складывается из следующих видов деятельности:
1. Племенное разведение, состоящее из откладки яиц матками и получения молодняка. В этом случае продаже подлежат как яйца, так и молодняк, подростковые птицы и взрослые особи на убой.
2. Откорм. В этом случае приобретается молодняк для последующего откорма и продажи взрослых птиц на бойню.
|
|
Последнее обновление 04.04.10 21:10 |
|
Добавил(а) zootechnik
|
Продолжительность жизни крупного рогатого скота в среднем составляет 18—20 лет. Целесообразнее использовать коров до 10—15-летнего возраста, так как уже после 10 лактации их содержание, как правило, становится невыгодным из-за снижения плодовитости и удоев. Как исключение интересно отметить, что мировая рекордистка по пожизненному надою корова финской айрширской породы Нопса имела 18 лактации и за это время от нее надоили 117 690 кг молока.
|
|
Последнее обновление 04.04.10 21:07 |
|
Добавил(а) zootechnik
|
 Система учета на специализированной ферме или спецхозе по выращиванию телок и нетелей предусматривает ведение карточки по форме 2-мол. В ней отмечается, где родилась телка, дата и живая масса при рождении, индивидуальный номер, порода, породное происхождение (до 4 рядов родословной), месячные данные взвешивания, характеризующие развитие телки и нетели до передачи на ферму или хозяйство. В карточку записывают все данные о развитии телки (включая промеры статей телосложения), ее возраст и живая масса при первом плодотворном осеменении, а также возраст и живая масса нетели при передачи на молочную ферму или комплекс. Карточку вместе с нетелью передают в хозяйство, куда отправлена нетель. Кроме карточной системы, на ферме ведется учет по общепринятым формам. На ферме телок ежемесячно взвешивают, а начиная с 10-месячного возраста ежегодно бонитируют. Все формы первичного зоотехнического учета на ферме ведет зоотехник-селекционер.
|
|
Последнее обновление 04.04.10 21:06 |
|
|
